Scone és Clotted Cream – it’s teatime!

Scone és Clotted Cream – it’s teatime!

Szóval az ember bemegy egy szabadon választott angol teázóba. Mert bemegy, ha már egyszer Angliában van. Azért, hogy szerezzen valami nagyon angol tea-élményt. Természetesen rendel teat. Amit természetesen tejjel iszik, ahogy az angolok. És rendel valami harapnivalót mellé. Valamit, ami igazán angol. Annyira, hogy bár […]

Angol pub belülről

Angol pub belülről

Amikor már célegyenesre fordult életem első angliai utazása, akkor rájöttem, hogy – naná, mit is várhattam volna mást – elsősorban az angol gasztro érdekel. Na, erre mindenki közölte velem, hogy olyan márpedig nincs. Némileg elkenődtem, mert bár ezt eddig is tudtam, titkon mégis azt reméltem, […]

Szárított tojássárgája: umamibomba házilag

Szárított tojássárgája: umamibomba házilag

Szárított tojássárgája – valamikor egy jó hónapja futottam bele. Azt írták róla, hogy igazi umamibomba. Könnyen belátható, hogy azonnal ki kellett próbálnom.   Az első kísérlet, projekt start: 2017. december 23. Kimértem, aztán összekevertem 0,5 kg sót és 0,5 kg cukrot. Aztán kerestem egy dobozt, […]

bpBARbq – Egyszerű ÉS nagyszerű

bpBARbq – Egyszerű ÉS nagyszerű

Az Akácfa utcánál semmiképp ne is menjetek tovább, ha jóféle BBQ-streetfood fúzióra vágytok. Serényi Zsolték egy éve indították a bpBARbq-t, ami nem nagy, sőt. Ha a kínálatot nézzük, sokszor ekkora helyet is simán meg tudnának tölteni. (Ebből persze az is következik, hogy érdemes lehet asztalfoglaláson […]

Mentsd meg a sajtot!

Mentsd meg a sajtot!

Persze ha nincs megmentenivaló sajt a hűtődben, akkor egyszerűen csak karitatív felhang nélkül készítsd el a pácolt sajtot. Szóval ha a hűtőben kotorászás közben a kezedbe akad valami kemény izé, ami egykor sajt volt, akkor mielőtt kidobnád, adj neki még egy esélyt. A pácolással ugyanis […]

Buggyantott tojás reggelire

Buggyantott tojás reggelire

Vasárnap van. A legjobb móka ilyenkor egy jó kávé után bevenni magad a konyhába, és összedobni egy Igazán Klassz Reggelit. Olyat, amire hétköznap nincs időd. Legyen mondjuk buggyantott tojás! A buggyantott tojást nem könnyű szépen elkészíteni, de azért annyira nem is nagy ördöngősség. Egyébként pedig, […]

Lardo

Lardo

És ha már Malackrumpli, nézzünk még egy érdekességet az étlapjukról: Mangalica Lardo. A Lardo igazi slow food Legalább fél év, mire elkészül – nem számítva persze azt az időt, amennyi az alapanyag felneveléséhez szükséges. Elkészítéséhez legalább 3cm vastag zsírszalonnára van szükség, szóval a mangalica különösen […]

Ras el Hanout

Ras el Hanout

Idén mozgalmas időszaka volt a Malackrumplinak. Füredről Tihanyba költöztek, de közben mégis maradtak egy kicsit Füreden is: összebútoroztak a BRKLYN-nal a nyárra. Balatonon a szezon után a legtöbb hely előbb-utóbb téli álmot kezd aludni. De a Malackrumpli nem állt ám meg itt. Tihanyban ugyan bezártak […]

Sült szilvalekvár

Sült szilvalekvár

Persze, tök klassz kavargatni a bazi nagy fakanállal a lekvárfőző (=böszme nagy) lábosban a lekvárokat, de mennyivel jobb, ha “megfőzi” magát a lekvár. Nem? Na, pont ezért van, hogy én már évek óta sütőben sütöm a szilvalekvárt. Így csináld: Mosd ki a mosogatód. Ragyogjon ám! […]

KicsiZso reggeliző-kávézója

KicsiZso reggeliző-kávézója

Mindig is remekül el tudtam úgy képzelni az életem, hogy a reggeleket egy remek reggeliző-kávézóban ébredezve kezdem, jó kávé és ínycsiklandó reggeli mellett, de úgy látszik, az életem ezt másképp gondolja. A KicsiZso reggeliző-kávézót már régóta meg akartam nézni magamnak, de csak most jött össze. […]

%d blogger ezt szereti: